合同未签字能追究违约责任,但要求合同上有当事人的盖章或手印。根据法律规定,当事人采用合同书形式订立合同的,自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。所以在签订合同时当事人签字、盖章或按手印都可,但如果当事人既没有在合同上签字,也没有在合同上盖章或按手印的,合同不成立,当事人不能追究违约责任。
《中华人民共和国民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的,自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前,当事人一方已经履行主要义务,对方接受时,该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立,当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务,对方接受时,该合同成立。