车卖了不过户签协议有效，只要协议满足法定有效条件，即请问在签订协议时意思表示真实，协议的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，行为人在签订协议时具有相应的民事行为能力，那么协议在经过双方签字并注明签订日期后就是合法有效的。
《中华人民共和国民法典》第一百四十三条具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
《中华人民共和国民法典》第一百四十四条无民事行为能力人实施的民事法律行为无效。
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