打架签了协议书还能追究。只有在法院制作的调解书具有法定强制力，个人或其他机关制作的调解书不具有法定强制力。如果当事人反悔，可以进行伤残鉴定，然后按照轻微刑事案件进行自诉或者通过公安机关转检察院起诉。
《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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