施工合同签订后开工的时间由合同进行约定，开工的时间可以是签订合同的当天。合同签订后对当事人都具有约束力，双方都应当按照合同约定履行合同义务。
《中华人民共和国民法典》第四百六十五条依法成立的合同，受法律保护。
依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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