《北人食菱》是明朝江盈科创作的文言文，出自《雪涛小说》，该作者还著有《雪涛阁集》、《雪涛诗评》、《谐史》等。
《北人食菱》是明朝江盈科创作的文言文，出自《雪涛小说》，该作者还著有《雪涛阁集》、《雪涛诗评》、《谐史》等。
《雪涛小说》为江盈科著。江盈科为明代文学家，小品文造诣极深。《雪涛小说》、《谈丛》、《谈言》、《闻纪》、《谐史》五种，传奇诙谐，信手而至，独抒性灵，横生妙趣；晚明末世，危机四伏，忧国忧民之情，亦明时形诸笔端。
作者：江盈科(1553—1605)，字进之，号渌萝。桃源人。其祖父伯玉、父亲风翎均“课于农”。江盈科从小聪慧，明万历五年(1577)入县学为生员。十三年(1585)乡试中举，“自为诸生，名已隆隆起”。但是，此后于万历十四年、十七年两次赴京参加进士考试，皆不第而归。北人
①生而不识
②菱
③者，仕于
④南方。席
⑤上啖
⑥菱，并壳
⑦入口。或
⑧曰⑨：“食⑩菱须去⑪壳。”其人自护⑫其短⑬，曰：“我非不知，并⑭壳者，欲⑮以⑯去热也。”问者曰：“北土亦有此物否？”答⑰曰：“前山后山，何⑱地不有？”
夫菱角生于水中而⑲曰土产，此坐⑳强不知以为知也。
注释
1.北人：北方人。
2.识：知道。
3.菱：俗称菱角，形状像牛头，紫红色，水生植物，果实可以煮着吃。性喜温暖和充足阳光，盛产于我国 中部和 南部。果实有硬壳。
4.仕于：（仕途）在……做官。于， 在。
5.席：酒席。
6.啖：吃。
7.并壳：连同皮壳。
8.或：有人。
9曰：说。
10.食：食用，在这里可以指吃。
11.去：去除，去掉。
12.护：掩饰。
13.短：缺点，短处,不足之处。
14.并：一起。
15.欲：想要。
16.以：用来。
17.答：回答。
18.何：哪里。
19.而：表示转折，此指却。
20.坐：因为，由于。
有个出生在北方不认识菱角的人，在南方做官，（一次）他在酒席上吃菱角，（这个出生在北方的人）连菱角壳也一起放进嘴里吃。有人对他说：“吃菱角必须去掉壳再吃。”那人为了掩饰自己的缺点，（护住自己的无知），说：“我并不是不知道。连壳一起吃进去的原因，是想要清热解毒。”问的人说：“北方也有这种东西吗？”他回答说：“前面的山后面的山，哪块地没有呢！”菱角生长在水中,（他）却说是在土里生长的，这是因为他勉强把自己不知道的当作知道的。
1.仕于南方：在南方做官。
2.席上食菱，并壳入口：一次他在酒席上吃菱角，那个人连角壳一起放进嘴里（吃进肚子）。
3.此强不知以为知也：这是因为他为了装作有学问，硬要把不知道的说成知道的。
知识是无穷无尽的，人不可能什么都懂，因此不能不懂装懂。如果不懂装懂，就难免露馅出丑，若“知之为知之，不知为不知”，反而不会有人笑你，应实事求是，才能弄懂问题。不要去掩盖自己的短处，应实事求是。
知之为知之，不知为不知，是知也。如果强不知以为知，就会闹出笑话，被人耻笑。世界上的知识是无穷无尽的，而每个人的学识能力是有限的，只有虚心潜学，才能得到真知。
讽刺的生命在于真实。这则小故事不仅在情节构思上遵循了生活的真实，更在于北人强不知以为知的做法与表现在现实生活中极具普遍性与代表性。
菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，又叫菱。二角为菱。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。主治安中补五脏，充饥轻身。可解暑热，解丹毒，解伤寒积热，能止消渴，解酒毒。捣烂澄粉食用，补中延年。菱花开时常背着阳光，芡花开时则向着阳光，所以菱性寒而芡性暖。如食菱过多，就会损脾导致腹胀泄泻，暖姜酒服下即消。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。
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