巧克力雪糕是以鲜牛奶、巧克力、奶油、水为主要原料，白糖、香草香精为调料制作成的雪糕。
巧克力雪糕是以鲜牛奶、巧克力、奶油、水为主要原料，白糖、香草香精为调料制作成的雪糕。
原料：鲜牛奶450克白糖140克巧克力100克奶油150克水400克香草香精少许制作：
①将鲜牛奶、白糖、巧克力和水混合，边搅拌边加热煮沸，用消毒的纱布筛过滤，得滤清液。
②用消毒工具搅打，使其松软，晾凉，加奶油、香精混合均匀。
③注入模具，放冰箱内凝冻即可。
附注：可使用市售奶油巧克力或香草巧克力。
还可用40克可可粉、40克白糖和20克奶油代替巧克力。
特色：具有巧克力独特香味，营养好，提神祛暑佳品。
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