山药膏是一道由山药、糖桂花等食材制成的食品。
山药膏是一道由山药、糖桂花等食材制成的食品。
糖桂花 1汤匙（15ml）
枸杞 10g
山药削去外皮，冲洗净表面黏液，切成小块。枸杞用温水浸泡。
大火烧开蒸锅中的水，放入切好的山药块，蒸10分钟，至山药熟软。
将蒸好的山药块放入搅拌机中，搅打成糊状。将搅打好的山药糊倒入碗中，淋上糖桂花，点缀泡好的枸杞即可。
烹饪心得：山药性味温和，具有补益脾胃的作用，特别适合春天食用。特别提醒，处理山药时最好戴上一次性手套，因为山药皮的黏液会刺激皮肤，导致皮肤瘙痒和过敏。
山药膏
山药。
《保婴撮要》卷十四。
研烂。
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