啤酒厂废水是指啤酒生产过程中排出的废水。是啤酒厂的主要污染源。
啤酒厂废水是指啤酒生产过程中排出的废水。是啤酒厂的主要污染源。
废水可分为两类：
①原料麦的清洗，麦芽培养及旧瓶洗刷废水；
②酿造过程排出的废水。第一种废水是主要废水来源，每利用1吨大麦约排出0.86m3废水，水中含有洗麦剂，pH10-13，呈强碱性。第二种废水是在麦芽等的压榨和分离过程排出的清洗废水，水中BOD达130000mg/L，pH3-4，呈酸性。
这两种废水最好分流分隔处理。合并处理时常采用厌氧及活性污泥法生化处理，UASB（升流式厌氧污泥床反应器）是常用的处理设备。
表1啤酒生产企业水污染物排放最高允许限值
项 目 | 单 位 | 工 业 类 别 | |||
啤 酒 企 业 | 麦 芽 企 业 | ||||
预处理标准 | 排放标准 | 预处理标准 | 排放标准 | ||
CODcr | 浓度标准值/（mg/L） | 500 | 80 | 500 | 80 |
单位产品污染物排放量 | - | 0.56 | - | 0.4 | |
BOD5 | 浓度标准值/（mg/L） | 300 | 20 | 300 | 20 |
单位产品污染物排放量 | - | 0.14 | - | 0.1 | |
SS | 浓度标准值/（mg/L） | 400 | 70 | 400 | 70 |
单位产品污染物排放量 | - | 0.49 | - | 0.35 | |
氨氮 | 浓度标准值/（mg/L） | - | 15 | - | 15 |
单位产品污染物排放量 | - | 0.105 | - | 0.075 | |
总磷 | 浓度标准值/（mg/L） | - | 3 | - | 3 |
单位产品污染物排放量 | - | 0.021 | - | 0.015 | |
pH | 6~9 | 6~9 | 6~9 | 6~9 | |
对于啤酒企业，单位为 kg/kl；对于麦芽企业，单位为 kg/t。 | |||||
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