鸡蛋拌西兰花是一道美食，主要制作材料有鸡蛋 盐，蘑菇精，白醋，橄榄油，香油。
鸡蛋拌西兰花是一道美食，主要制作材料有鸡蛋 盐，蘑菇精，白醋，橄榄油，香油。
原料：西兰花，熟鸡蛋（2个蛋白，1个蛋黄）
调料：盐，蘑菇精（或味精），白醋，橄榄油，香油
1、将西兰花用水冲洗，掰成小朵，用盐水泡上10分钟，再入沸水焯熟，沥干水分；
2、将2个蛋白切成小条，留下一个蛋黄备用；
3、将西兰花和蛋白条放入调理盆，撒上盐和蘑菇精，加入1勺白醋和2勺橄榄油，滴上几滴香油，搅拌混合均匀，装盘，最后用手将蛋黄捏碎，撒在拌菜上面，即可食用。
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