山药玉竹鸽肉汤是一道简单的家常菜，主料是乳鸽、淮山药、玉竹、葱、姜。
山药玉竹鸽肉汤是一道简单的家常菜，主料是乳鸽、淮山药、玉竹、葱、姜。
山药玉竹鸽肉汤
主料：乳鸽1只
辅料：淮山药30克、玉竹20克、葱、姜
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉。
1、将鸽子洗净切块，入开水中加料酒焯烫片刻取出；
2、将山药切滚刀块，用开水焯烫，玉竹用开水泡软备用；
3、沙锅中倒入适量开水，放入山药、鸽子、玉竹、葱、姜，大火烧开，去掉浮沫，煮4-5分钟后加 盖转小火炖10分钟，开盖后加盐、味精、胡椒粉调味即可。
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