香草烤青口Mussel with herb and garlic buteer 这是个西餐菜肴，地中海一带的海鲜菜品。
香草烤青口Mussel with herb and garlic buteer 这是个西餐菜肴，地中海一带的海鲜菜品。
青口一盘十来个吧，香叶一片，黄油六匙，面包糠十来勺，法香四勺，香葱两勺，两个蒜剁细，盐，胡椒少许，柠檬两牙。
1 将带壳青口洗净，若是鲜青口，去掉半边壳
2 烧水，放入盐，胡椒，干白，香叶，一牙柠檬，若有些胡萝卜，洋葱，西芹加入里面更好，烧开后放入青口煮四五分钟，然后捞出滤干水分。
3 将黄油，盐，胡椒，法香，香葱，面包糠和匀。
4 将3放入带壳青口内，酿严实，然后放入烤箱，230度烤几约十分钟，烤自面包糠金黄色，然后放入盘中既可。尚有一牙柠檬，喜好者可自行挤汁调味。
此菜呢做法简单，是外国人常用的一些酿制烘烤食品的做法，口味外脆内鲜美。不宜久放，否则便失了面包糠的脆性。青口也可用其它如生蚝，扇贝的代替，口感更鲜。
另外不烤，就用盐，胡椒，洋葱，西芹，胡萝卜，干白，柠檬煮青口也是一道美味。
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