腌，汉语二级字，读作腌（yān或ā），本意是指用盐擦抹肉块的办法制作咸肉，引申义是用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉。
腌，汉语二级字，读作腌（yān或ā），本意是指用盐擦抹肉块的办法制作咸肉，引申义是用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉。
三画查字：356（丿乛乚。见百度百科《查字法》）
Unicode：CJK
汉字区位码：7571
ā 〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净：楼道里太腌臜~，快打扫一下吧。臜 zā。
yān 用盐、糖、酱等浸渍食物 ：～肉。～菜。～制。～渍。榨菜没～透。
〈动〉
1、 形声。字从肉，从奄，奄亦声。“奄”意为“被覆”。“奄”与“肉”联合起来表示“用盐被覆肉块”。
本义：用盐擦抹肉块的办法制作咸肉。
引申义：用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉）
腌，渍肉也。——《说文》
腌，酢，淹肉也。字亦作腌。——《苍颉篇》
【腌肉】yān ròu(动) 指用盐浸渍的肉块。
【腌腊】yān là(动)把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。
【腌造】yān zào(动)（用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等）；腌菜（用盐浸渍的蔬菜）。
【腌藏】yān cáng（腌渍储藏）把鱼、肉等用盐浸渍、腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等储藏起来。
2、 变坏
兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》
ā
腌臜（ā zā）
<方> ：
1、脏；不干净 filthy；dirty：这房子里太腌臜了，赶快打扫打扫吧。It's so dirty in this house; let's hurry to clean it up.
2、（心里）别扭；不痛快 ruffled；unhappy：晚到一步，事没办成，腌臜极了。We were just one step away from getting it done. What a shame!
3、糟蹋；使难堪 insult；embarrass：算了，别腌臜人了。 Come on, stop treating him like dirt.
例：
《红楼梦》：破衲芒鞋无住迹,腌臜更有满头疮。当“肮脏 ”解释
《水浒传》：你这贱人,腌臜泼妇。作 “坏 、劣” 解释
《牡丹亭》：怕九还丹丹不的腌臜证。肮脏病 相思病的代称
《西厢记》：自家这一场腌臜病，病得来蹊跷。（作 “出丑”解释）
《水浒传》：这个腌臜泼才 作“肮脏的无赖”解释
《唐韵》於业切《集韵》又业切《韵会》乙业切，
温馨提示：
