山蔌，读音shān sù，汉语词语，意思为山蔬。
山蔬。
宋·陈造 《识村翁语》诗：“山僧一生餍山蔌，溪叟所仰纔鱼菽。”
《初刻拍案惊奇》卷四：“ 十一娘 又另唤一女童出来，叫做 缥云 。整备茶菓山蔌松醪，请 元玉 吃。”
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