信阳板栗是壳斗科栗属的乔木。树高可达20~40米；树叶椭圆至长圆形，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛，叶边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状，叶柄有长毛和短绒毛；花为雌雄同株，雄花浅黄褐色，雌花无梗，生于雄花序下部；坚果成熟时裂为4瓣为深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。
信阳板栗是壳斗科栗属的乔木。树高可达20~40米；树叶椭圆至长圆形，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛，叶边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状，叶柄有长毛和短绒毛；花为雌雄同株，雄花浅黄褐色，雌花无梗，生于雄花序下部；坚果成熟时裂为4瓣为深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。
信阳板栗以中国河南信阳地区最为有名，主要分布在信阳、新县、光山、罗山、潢川等县。板栗树适应性强，耐干旱，适于在瘠薄土壤生长。可播种育苗也可嫁接育苗。
信阳板栗各部均可入药，栗果可健脾益气，消除湿热，果壳治反胃，叶可做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。栗果肉营养价值很高，可炒食、生食、烘食或可磨成栗粉做糕点等。信阳板栗树皮还含有多量单宁物质，可供工业之用。其木质坚硬，纹理通直，木材耐湿防腐，可做枪托、船舱、车轮、乐器等，亦是良好工艺雕刻材料。另外，其叶可饲养樟蚕和柞蚕，花是蜜源，雄花序燃烧可驱蚊虫。
信阳板栗是壳斗科栗属的乔木。树高可达20~40米；树叶椭圆至长圆形，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛，叶边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状，叶柄有长毛和短绒毛；花为雌雄同株，雄花浅黄褐色，雌花无梗，生于雄花序下部；坚果成熟时裂为4瓣为深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。
信阳板栗以中国河南信阳地区最为有名，主要分布在信阳、新县、光山、罗山、潢川等县。
板栗树适应性强，耐干旱，适于在瘠薄土壤生长。
可播种育苗也可嫁接育苗。
信阳板栗各部均可入药，栗果可健脾益气，消除湿热，果壳治反胃，叶可做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
栗果肉营养价值很高，可炒食、生食、烘食或可磨成栗粉做糕点等。
壳斗科乔本植物栗的种子。又称板栗、栗果。分布于我国华东、中南、西南和河北、山西、辽宁、陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实，除去栗壳，薄衣(内果皮)备用。
味甘、咸，性温。能补肾强腰，益脾胃，止泻。
含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等成分。
用于肾气虚亏，腰脚无力;脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻;久泻不止或便血。
生食或熟食，“而火煨油炒，胜于煮蒸。”(《本草纲目》)
生食不易消化，熟食、多食会滞气满中。
食疗食谱
栗子猪肾粥
栗子10个(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。
原于古代《经验方》。梁代陶弘景说：“相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升便能起行，此是补肾之义，然应生啖。”孙思邈也说：“生食之，甚治腰脚不遂。”故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。
板栗烧肉
栗子250g，猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。
本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚。佐诸调料，可健胃进食。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦。
栗子山药姜枣粥
栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食。
栗子能补肾、益脾而止泻。《本草纲目》说：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。”故不可忽视。方中山药、大米亦益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等。
信阳板栗树皮还含有多量单宁物质，可供工业之用。其木质坚硬，纹理通直，木材耐湿防腐，可做枪托、船舱、车轮、乐器等，亦是良好工艺雕刻材料。另外，其叶可饲养樟蚕和柞蚕，花是蜜源，雄花序燃烧可驱蚊虫。
信阳是全国有名的板栗之乡，板栗年产量达数百万斤。具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，罗山、商城两县出产的油栗，则个小、皮薄、肉厚，且香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。
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