红烩五花肉是以五花肉，酱油等为主料制作的菜品。
五花肉1斤，酱油、冰糖
五花肉切块放沸水烫一下捞起，放入冷水里泡5分钟。
锅里放一点油，倒入五花肉炒一下，加入酱油，加10粒左右的冰糖，加一勺的水，用小火炆1小时，中间要记得翻动1次。
先把肉装盘，将锅里剩的汁加入1勺的水，烧开后用稀淀粉勾芡（一定要稀一点），浇在肉上就可以了。
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