竹笙鸡肉卷是一道美食。主要原料：鸡肉 90 克 [切成12长条]，胡萝卜 50 克 [切成12长条]，干竹笙 12 条 ，葱丝 装饰用。
竹笙鸡肉卷是一道美食。主要原料：鸡肉 90 克 ，胡萝卜 50 克 ，干竹笙 12 条 ，葱丝 装饰用。
蚝油 1 茶匙
芝麻油（混合） 1/2 茶匙，淀粉 1/2 茶匙
精选生抽 1 茶匙，淀粉 2 茶匙
蚝油 2 汤匙，水 125 毫升
1. 鸡肉与腌料拌匀。
2. 将竹笙浸透，修成5厘米长段，备用。
3. 将鸡肉及胡萝卜酿入竹笙内，排放碟上，蒸10分钟至熟，倒去多余汁液。
4. 将芡汁煮至热透，淋在竹笙卷上，饰以葱丝。
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