清水鲩圆是广东一道传统小吃，鲩圆是老少皆宜的食品。鲩圆是老少皆宜的食品。
将鲩鱼去鳞洗净、去头，尾、鳍、翅、皮、骨，切成鱼片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白盐、味精作配料，拌匀，把肉泥挤成丸子煮熟。
鱼圆软滑，味道鲜美
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