脱壳率波动度（ fluctuation of husking yield），是砻谷机在每两次调整之间，每小时取样一次，连续六次，求得平均脱壳率。计算脱壳率波动度如下式：脱壳率波动度＝（最高脱壳率－最低脱壳率）/平均脱壳率×100％。
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