香辣鱼片是川菜中十分受欢迎也是属于家常菜之一，有鱼肉之鲜美，汤汁之鲜美。在品味美食的同时还可以补身养颜，实为美食之精品，从而风行大江南北，受到全国人民的喜爱。
香辣鱼片是川菜中十分受欢迎也是属于家常菜之一，有鱼肉之鲜美，汤汁之鲜美。在品味美食的同时还可以补身养颜，实为美食之精品，从而风行大江南北，受到全国人民的喜爱。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
口味：麻辣味
主料：草鱼（400克)
调料：辣椒粉（15克) 盐（12克) 红辣椒（20克) 花椒（10克) 葱白（20克) 淀粉（玉米)（10克) 大蒜（10克) 料酒（30克) 植物油（80克)
类别：家常菜营养不良调理健脾开胃调理补虚养身调理延缓衰老调理
2. 红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切2厘米长的段；
3. 锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘；
4. 锅放植物油50克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在鱼片上即成。
·热量 （1219.25千卡) ·维生素B6(0.55毫克) ·蛋白质 （75.01克) ·脂肪 （92.80克) ·泛酸 (0.07毫克) ·碳水化合物 （31.38克) ·叶酸 （71.20微克) ·膳食纤维 （10.42克) ·胆固醇 （188.00毫克) | ·维生素A （563.65微克) ·胡萝卜素 （3118.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.36毫克) ·尼克酸 （11.65毫克) ·维生素C （32.90毫克) ·维生素E （72.49毫克) ·钙 （188.34毫克) ·磷 （718.05毫克) | ·钾 （1631.98毫克) ·钠 （4970.69毫克) ·镁 （160.89毫克) ·铁 （12.48毫克) ·锌 （2.86毫克) ·硒 （49.09微克) ·铜 (0.50毫克) ·锰 (0.91毫克) |
温馨提示：
