猪嘴鱼是一种独特的名贵鱼种，只能产在遵义县茶山关楠木渡上下一带乌江中。这种鱼的生活习性很特 别，比方水温要低，主要在浅滩、峡谷活动，是一种冷水性鱼种，需要充足的氧气，以岩浆为食，常常 =是一大片一大片吸在大小岩石上。这种鱼大的有一两斤，小的三两半斤不等。鱼船捕猪嘴鱼，用网是 不行的，只能用电将其打昏，再用网舀上来。打上来的鱼，两天内必须处理，否则就陆陆续续死去。因 为生活习性的独特，用鱼塘养这种鱼，是绝对养不活的。
猪嘴鱼是一种独特的名贵鱼种，只能产在遵义县茶山关楠木渡上下一带乌江中。这种鱼的生活习性很特 别，比方水温要低，主要在浅滩、峡谷活动，是一种冷水性鱼种，需要充足的氧气，以岩浆为食，常常 =是一大片一大片吸在大小岩石上。这种鱼大的有一两斤，小的三两半斤不等。鱼船捕猪嘴鱼，用网是 不行的，只能用电将其打昏，再用网舀上来。打上来的鱼，两天内必须处理，否则就陆陆续续死去。因 为生活习性的独特，用鱼塘养这种鱼，是绝对养不活的。
（概述图参考来源：）
Alepocephalidae 黑头鱼科地理分布： 大西洋、印度洋及太平洋
深度分布： 深海底栖
特征： 齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13. 许多种生活在超过1000m的水层。
其 他： 全世界共有17属95种，而台湾地区共发现2属3种。此科的特征在于头部与身体的颜色不同，较为常见的种类即是头部呈现黑色俗称油鱼的黑头鱼。
俗名：猪嘴鱼
广泛分布于世界各深海水域。
深海底层鱼类，大部份鱼种的栖息深度可达1,000公尺以上。生态习性不甚明了。
体延长，长椭圆形，侧扁。头中大。眼大。口中大或大。上下颌骨、及腭骨具齿或无，齿细小。体被薄圆鳞，或裸露无鳞；侧线明显。背鳍和臀鳍均位于体的后部，几相对；胸鳍短小，下侧位，有时具丝状延长鳍条；腹鳍腹位；尾鳍深叉。全世界约计有23属，至少90种（Nelson, 2006），纪录9属12种（Shen et al., 1993； Yeh et al., 2006）。
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