适应性强的乳牛品种。18世纪后叶起源于苏格兰的亚尔夏。据认为是唯一起源于英伦诸岛的乳牛品种。
亚尔夏牛（Ayrshire）
亦译艾尔郡牛。
毛色由几乎纯白到近於全部樱桃红或褐色而杂有上述各种毛色。黑色或有斑纹者不受欢迎。除产奶外，亦有肉用价值。分布广泛，已输出到许多国家。
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