2-甲氧基-4-丙基苯酚

2-甲氧基-4-丙基苯酚是一种化学物质，分子式是C10H14O2。

2-甲氧基-4-丙基苯酚介绍

2-甲氧基-4-丙基苯酚是一种化学物质，分子式是C10H14O2。

2-甲氧基-4-丙基苯酚基本信息

中文名称：2-甲氧基-4-丙基苯酚

From 中国食品百科全书

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categgory:e

别名： 二氢丁香酚；

4、-丙基-邻甲氧基苯酚

无色油状液体

250 (760mmHg)，125～126 (14mmHg)

1.038

1.520～1.525

98

微溶于水，溶于酒精和油脂

110

香气特征：

1、%的溶液，具有甜香、辛香、丁香、青香和花香香气，并带有油脂和木香香韵。

味觉特征：

1、0mg/kg的浓度，有辛香、丁香、肥皂样味感和化学气，并带有桃子和杏仁样香味。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：0.015/0.15 软糖：0.01/0.10 果冻、布丁：0.01/0.10

汤：0.5/1.0 快餐食品：

1.0/1.0 软饮料：0.005/1.5

肉汁：0.5/1.0 果冰：0.007/0.07 果酱：0.01/0.1

口香糖：0.1/1.0 糖果：0.01/0.1

天然存在及分类：存在于鱼、猪肉、白兰地、巴拉圭茶、朗姆酒、威士忌、茶和雪利酒中，属天然等同香料。

其他信息：

220-499-0

3598

GB I1122

717

175

2-甲氧基-4-丙基苯酚化学性质

存在于香料烟烟叶中。稳定性好,不易变色。

2-甲氧基-4-丙基苯酚用途

用于烟熏香精，丁香、桂皮、胡椒类的辛香香精和香荚兰果香香韵的香精。

2-甲氧基-4-丙基苯酚生产方法

烟草:OR,26;可由丁香酚催化加氢制得。