土豆汤圆是一种汤圆，主要原料是土豆、鸡蛋。
基本资料：
〖主料〗：土豆、鸡蛋
〖辅料〗：面包末
〖调料/腌料〗：盐（糖）、花生油
制作过程：
1.准备两个土豆，放在蒸屉上蒸熟，待凉后，把土豆的皮剥下。放在玻璃器皿中，用勺子把土豆碾成土豆泥，（可以根据个人口味放点盐或糖）然后团成汤圆大小的球，备用。
2.在碗里打一个鸡蛋，只要蛋清。同时准备好一些面包沫。
3.把土豆球沾上蛋清，再裹上面包沫，放在油锅里炸，待颜色金黄即可出锅装盘。
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