左旋糖也称为D-果糖，是酮糖的一种。
理化性质
D-果糖（D-fructose）也称左旋糖（Levulose），因为果糖的20(D) 为-92°。D-果糖是自然界中最丰富的酮糖，以游离状态与葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中，或与其他的单糖结合成为某些寡糖（如蔗糖）的组成成分，或以聚果糖（Fructan）形式存在于菊科植物，如菊芋块茎中的菊粉（Inulin）。
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