闽清毛脚鸡

闽清毛脚鸡( Minqing Maojiao Chicken)俗称闽清本地鸡、闽清土鸡、毛脚鸡、凤尾鸡等，属兼用型地方品种。闽清毛脚鸡原产地为福建省福州市闽清县，中心产区为闽清县的白中镇、坂东镇。

闽清毛脚鸡介绍

闽清毛脚鸡( Minqing Maojiao Chicken)俗称闽清本地鸡、闽清土鸡、毛脚鸡、凤尾鸡等，属兼用型地方品种。闽清毛脚鸡原产地为福建省福州市闽清县，中心产区为闽清县的白中镇、坂东镇。

2009年“闽清毛脚鸡”，被农业部家禽专业委员会评审通过并认定为畜禽遗传资源品种。批准列入《中国家禽遗传资源志》。为福州地区唯一的资源品种来保护与开发利用。

2014年，农业部第二次全国畜禽遗传资源调查结果，对《国家级畜禽遗传资源保护名录》（中华人民共和国农业部公告第662号）进行了修订，"闽清毛脚鸡"列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》

闽清毛脚鸡产品鉴定

闽清毛脚鸡是福建省在2005年新一轮全国畜禽遗传资源普查中新发现的优质鸡遗传资源，也是福州市唯一的优质鸡遗传资源。主要产区为闽清白中镇和坂东镇。闽清毛脚鸡在闽清县繁衍生息的历史可以追溯到明朝。全县存栏数有18.5万羽。2009年4月，中国国家畜禽遗传资源委员会家禽品种审定组闽清毛脚鸡进行遗传资源鉴定。专家组在评审中认为，毛脚鸡外形独特，历史渊源长，遗传性稳定，产肉性能好，符合《畜禽新品种（配套系）和畜禽遗传资源鉴定办法》规定的条件，通过初审。

2009年10月，中国农业部发布第1278号公告，闽清毛脚鸡经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过，正式获“国家畜禽新品种证书”。

闽清毛脚鸡产地与分布

闽清毛脚鸡(MingQing Maojiao Chicken),属兼用型品种,原产地为福建省福州市闽清县。

闽清毛脚鸡品种来源与变化

闽清毛脚鸡饲养历史悠久。据当地老者回忆，“小时候就看到先辈和当地各家各户广泛饲养的‘脚穿裤子’（即脚、趾部着生长毛）的本地鸡，就是‘闽清毛脚鸡’。”1993年第一版《闽清县志》记载：

1、945年，全县饲养本地鸡6.84万只，户平均养鸡3.6只。当地风俗中“送生育酒”、“送安”和“婚嫁礼鸡”都要用本地鸡，鸡作为传统饮食菜肴“多在节日、招待客人和婚丧喜庆宴会时食用”。

中心产区闽清毛脚鸡2006年底存栏种鸡约12万只，2016年全县存栏约30万只。周边的永泰、闽侯、尤溪、德化等县存栏约8万只。

闽清毛脚鸡体型外貌特征

闽清毛脚鸡身披褐麻色羽毛，青嘴、青脚，体型紧凑雄壮，尾羽艳丽高翘，因从腿到趾附着浓密的羽毛，而被命名为“闽清毛脚鸡”，这种鸡胸肌腿肌比例高，皮下脂肪少，肉色白，肉质细嫩，风味醇香独特。

闽清毛脚鸡体型较大，胸深而宽，背平直，喙呈灰黑色，单冠直立，冠齿5个-7个，呈红色。肉髯长而下垂，呈红色。耳叶呈红色。胫较长，呈青色。皮肤呈白色。尾羽高翅，镰羽发达，呈黑色带墨绿色金属光泽，似凤尾，腿羽，胫羽，趾羽发达。

公鸡头部，颈部羽毛呈红褐色或金黄色，背部羽毛呈深褐色，胸，腹部羽毛多呈黑灰色，腿羽呈蓝黑色。主要羽，副翼多呈黑色，带褐色镶边。胫羽，趾羽呈黑色。

母鸡头部羽毛呈深褐色，颈、胸、腹、背、尾羽呈黄麻或麻褐色，主翼羽呈黑色带黄褐色镶边，副翼羽呈黑色或黄麻色。胫羽、趾羽呈黄麻色。

雏鸡全身绒毛浅黄色，在头部中间有一条黑色绒毛带，背部有黑色绒毛带，胫、趾部长有黄色绒毛。

毛脚鸡屠体丰满、肉色洁白、肉质细嫩，肌肉富含人体所需的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，是营养丰富的优质蛋白，且风味醇香、口感嫩滑。几百年来被本地群众做为妇女“坐月子”的“月子鸡”，促进青少年生长发育的“营养鸡”，青年男女谈婚论嫁的“礼品鸡”，祭祀活动的“贡品鸡”，宴请宾客必备的一道美味佳肴。

闽清毛脚鸡生产性能

成年体重公鸡2.2-2.6kg，母鸡1.7-2.2kg.开产日龄140-160d，年产蛋数110-140个，平均蛋重42.1g。在公母配比1:10条件下，种蛋受精率88%-90%，受精蛋孵化率90-92%。母鸡均有就巢性。

闽清毛脚鸡保存现状

采用保护场方式保护。2007 年闽清星农生态发展有限公司建立保种场，开展继代选育提纯工作，承担保种任务。同时成立闽清县咏嘉毛脚鸡专业合作社，着力培育闽清毛脚鸡产业。