割蜜是一个汉语词语，读音gē mì ，旧法养蜂的取蜜方法。
割蜜是一个汉语词语，读音gē mì ，旧法养蜂的取蜜方法。
ɡē mì
旧法养蜂的取蜜法，把蜂巢中储存蜜的部分用刀割下来。
与市场上常见的箱蜜可以多次收获不同，土蜂酿的桶蜜一年只能收获一次，并且这种收获是带有破坏性的。土蜂桶蜜收获时，会连带蜂巢一起割下来，所以称为割蜜。采用土法桶养的土蜂，采用割蜜的方法收获。土蜂蜜采集百花酿造而成，产量较低。秋天是收获的季节，对于密云区石城镇黄峪口村的蜂农们来说，收获的喜悦里，比旁人更多了一丝甜蜜。霜降前后，他们养的土蜂酿了大半年的桶蜜，进入割蜜期了。
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