割烹，读音ɡē pēnɡ，有两种释义：
1.亦作“割亨”。割切烹调，泛指烹饪。
2.指极刑。割，斩杀；烹，放进汤锅煮死。
割烹，读音ɡē pēnɡ，有两种释义：
1.亦作“割亨”。割切烹调，泛指烹饪。
2.指极刑。割，斩杀；烹，放进汤锅煮死。
1.亦作“割亨”。割切烹调，泛指烹饪。
《周礼·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”
《孟子·万章上》：“人言伊尹以割烹要汤，有诸？”
汉桓宽《盐铁论·论儒》：“伊尹以割烹事汤，百里以饭牛要穆公 。”
明冯梦龙《东周列国志》第五十二回：“今缚于堂下，使我召宰夫割烹，欲以享诸大夫也。”
2.指极刑。割，斩杀；烹，放进汤锅煮死。
唐 韩愈 《通解》：“故龙逢哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是进尽其言，退就割烹。”
原意烹调、烹饪，现有不少日本料理店取名割烹某，后跟主厨或老板的姓氏。
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