荞

荞，汉语二级字，读作荞（qiáo），部首艹，结构上下，总笔画共9画。

荞详细介绍

荞，汉语二级字，读作荞（qiáo），部首艹，结构上下，总笔画共9画。

荞现代释义

基本字义

荞qiáo（ㄑ一ㄠˊ）

1、〔荞麦〕a．一年生草本植物，茎紫红色，叶互生，三角形，开小白花；b．这种植物的子实，黑色，磨成面粉供食用。

基本词义

◎ 荞

荞 qiáo

〈名〉

荞麦 。一年生草本植物，茎略带红色，叶互生，三角状心脏形，有长柄，花白色或淡粉色，瘦果三角形，子实磨成粉供食用

荞古籍释义

康熙字典

荞【申集上】【艸部】康熙笔画：

1、8画部外笔画：

1、2画

《唐韵》举乔切，音娇。《尔雅·释草》荞，卭钜。《注》药草，大戟。《本草》其根辛苦，戟人咽喉，故名。

又《广韵》巨娇切《韵会》渠娇切，音乔。《玉篇》荞麦。《本草》荞麦茎弱而翘然，易长易收，磨麪如麦。《白居易诗》荞麦铺花白。

荞音韵方言

方言集汇

◎ 粤语：kiu4

荞属性

荞（学名：Fagopyrum esculentum），蓼科荞麦属，是一种双子叶植物。〔～麦〕。一年生草本植物,生长期短，茎略带红色,叶互生,三角状心脏形,有长柄,花白色或淡粉色,瘦果三角形,子实磨成粉供食用。

荞种类特点

荞麦营养丰富，无论是甜荞还是苦荞，是籽粒还是茎、叶、花，其营养价值都很高。苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。蛋白质也高于玉米粉，而脂肪却低于玉米粉。维生素B2高于小麦面粉、大米和玉米粉的4～24倍，芦丁和叶绿素却为禾谷类粮食所缺乏。矿质营养元素也都不同程度高于其他粮食。苦荞麦含蛋白质9.3%～14.9%，脂肪1.7%～2.8%，淀粉63.6%～73.1%，因品种、种植地区和籽粒新鲜程度有较大差异。与甜荞相比，苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B2高3.16倍，维生素P高13.5倍。 荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。