释菜，读音shì cài，汉语词语，指古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。
释菜，读音shì cài，汉语词语，指古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。
1.亦作"释采"。 2.古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。 3.君临臣丧时入门前向门神致礼的仪式。
《礼记·月令》：“﹝仲春之月﹞上丁，命乐正习舞，释菜。” 郑玄 注：“将舞，必释菜於先师以礼之。”
《新唐书·儒学传上·孔颖达》：“帝幸太学，观释菜；命 颖达 讲经。”
明·归有光 《顾夫人八十寿序》：“公予告家居，率乡人子弟释菜於学宫。”
《仪礼·士丧礼》：“君释采，入门。” 郑玄 注：“释采者，祝为君礼门神也。必礼门神者，明君无故不来也。”
《礼记·丧服大记》：“君至，主人迎，先入门右，巫止于门外，君释菜。” 郑玄 注：“释菜，礼门神也。”一说，进门前脱去华美的外衣。见 胡培翚 《仪礼正义》引 万斯大 说。
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