干姜白灼虾是以干姜、基围虾为主料制作的菜品。
材料：
干姜一个、基围虾350g、葱白
做法：
1.姜切丝；虾去虾线，洗净
2.将姜丝入油锅中爆到皱，香，干。
3.倒一碗凉水在锅中，见滚后放入葱白
4.倒入洗净的虾。稍滚虾壳见红即可。
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