丙位庚内酯，英文名是γ-Heptalactone，是一种化学物质，分子式为C7H12O2。
丙位庚内酯，英文名是γ-Heptalactone，是一种化学物质，分子式为C7H12O2。
CAS No.：
1、05-21-5
FEMA：2539 。
外观：无色澄清液体。
香气：具有甜的奶油、椰子、坚果和轻微的焦甜香气。
溶解性： 极难溶于水，溶于乙醇、油类等有机溶剂中。
含量 | 折光率（20℃) | 相对密度（20/20℃） | 闪点（℃） | 沸点 |
≥98% | 1.439-1.445 | 0.997-1.004 | ≥100℃ | 61-62℃ (2 mmHg) |
主要用于食用香精和烟用香精中，也可用于日化香精中。用于调配坚果、椰子、香荚兰、牛奶、焦糖等食用香精；它与其他香料一起食用时，可对香荚兰、椰子香精起一定增效作用。
存在：除人工合成外，还存在于桃子和草莓等果品中。
制备：可由庚烯酸内酯化制得。
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