γ-十二内酯

γ-十二内酯是一种食品添加剂 。

γ-十二内酯介绍

γ-十二内酯是一种食品添加剂 。

γ-十二内酯简介

根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部2011年第6号公告等规定，我部组织中国疾病预防控制中心参照国际标准,指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准。

卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号）

英文别名：Dodecanoicacid, 4-hydroxy-, g-lactone (6CI,7CI);(RS)-g-Dodecalactone;(?à)-4-n-Octylbutyrolactone;(?à)-g-Dodecalactone;4-Dodecanolide;4-Hydroxydodecanoic acid lactone;4-Hydroxydodecanoic acid g-lactone;5-Octyltetrahydro-2-furanone;Dihydro-5-octyl-2(3H)-furanone;NSC 26511;g-Dodecalactone;g-Dodecanolactone;g-Laurolactone;g-Octyl-g-butyrolactone;

CAS No.：2305-05-7

EINECS号：218-971-6

分 子 量：

1、98.30

危险品标志：Xi

风险术语：R36/37/38

安全术语：S26;S36

分子结构式：

γ-十二内酯物化性质

γ-十二内酯(2305-05-7)的性状：

1.其外观呈无色至淡黄色液体状。呈奶油和桃子、梨似水果香气。

2.沸点131℃(200kPa)或170℃(1.5kPa)。

毒性：

GRAS(FEMA；FDA，§172.515，2000)。

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γ-十二内酯用途

γ-十二内酯(2305-05-7)的用途：

GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。

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γ-十二内酯描述

γ-十二内酯(2305-05-7)的制备方法：

1.由4－羟基十二碳酸脱水内酯化而成。

2.由丙烯酸甲酯与辛醇催化合成。

限量：

1.FEMA(mg/kg)：饮料3.3；冰淇淋4.3；糖果13；焙烤制品11；明胶和布丁0.15。

2.适度为限(FDA，§172.515，2000)。

含量分析：

按67－10－4中用极性柱进行气相色谱法分析。

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