法香

法香，欧芹的别称，为多年生草本，叶片用途广泛。栽培要求日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。

法香介绍

法香，欧芹的别称，为多年生草本，叶片用途广泛。栽培要求日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。

法香基本认识

法香营养价值

香芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用，有益于心血管疾患，视网膜退化、关节炎和肿瘤的防治。

法香食用功效

1、叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。

2、泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具有消除雀斑、修复老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

孕妇忌食；患有出血倾向症者忌食。

在各厨房用得也很多。中餐常用于装饰；西餐用作调料、装饰等，具有辛香味。

法香栽培方法

法香选购技巧

除了叶子，还可以通过茎来判断其口感。对于同一品种，茎偏“高、细”的一般口感比较嫩，而茎“矮、粗”的相对口感比较老，但味比较浓。 那么，该怎么判断是否新鲜呢？一个方法是看叶身，新鲜的法香叶身是平直的，而贮藏时间超过一夜的法香，叶子尖端就会翘起。贮藏时间越久，翘起会越厉害，叶子也会逐渐变蔫，甚至发黄。另外一个方法是，掐一下法香的叶柄，新鲜的叶柄硬且脆，很容易折断，而贮藏久的则因为失水发软，不易折断。