埃尔米特函数（Hermitian function）是一种特殊的半双线性函数。
在数学分析的领域中，埃尔米特函数是当一个函数的共轭复数与将原函数的自变量变号后的值相等的复变函数。
在数学分析的领域中，埃尔米特函数是当一个函数的共轭复数与将原函数的自变量变号后的值相等的复变函数。对于所有在f定义域内的所有x 满足:
（其中上横线表示复共轭）
这个定义也可以扩展到两个或多个变量的函数，例如，对于两个变量的函数 f，当 f 定义域内的所有数对
满足时，它为埃尔米特函数。
根据这个定义,可得出一个很显然的推论:当且仅当
f 的实部为偶函数，并且
f 的虚部为奇函数
时，f 是埃尔米特函数。
埃尔米特函数经常出现在数学、物理和信号处理中。根据傅里叶变换的基本性质，可以得出以下两条叙述：
实函数的傅里叶变换为埃尔米特函数埃尔米特函数的傅里叶变换为实函数由于实信号的傅里叶变换可以保证是埃尔米特函数，因而可以将埃尔米特奇/偶对称性用于压缩。这使得经过离散傅里叶变换的信号（为一般复数）可以存储在与原实数信号相同的空间中。
若f为埃尔米特函数，则
其中
是互相关，而 是卷积。若f与g都是埃尔米特函数，则
。
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