山毛桃是蔷薇科李属的乔木。山毛桃树皮暗紫色，光滑；小枝细长，幼时无毛；叶卵状披针形先端渐尖，基部楔形，两面无毛，具细锐锯齿；花单生，花萼无毛，萼筒钟形，萼片卵形或卵状长圆形，紫色；花瓣倒卵形或近圆形，粉红色；核果近球形，熟时淡黄色，密被柔毛；果肉薄而干，不可食，成熟时不裂；花期3-4月，果期7-8月。
山毛桃分布于中国黑龙江、辽宁、山东、河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、四川、云南等地。山毛桃喜温暖气候和阳谷充足的环境，喜光，耐寒，耐旱，耐盐碱，耐瘠薄，对气候、土壤的适应性很强，生于山沟，山谷沟底、荒野疏林及灌从中。山毛桃通过种子繁殖。
山毛桃桃仁可入药，味苦、甘，性平，有活血、祛淤、润肠通便的功效。山毛桃果实可酿酒或制果酱，果酒可治水肿，通利小便，山毛桃早春花繁色艳，十分绚丽，冬季树皮紫红色，为城市园林绿化的优良树种，可丛栽于草地、路边、池畔或庭园。山桃仁出油率高，营养丰富，可用作营养缓和剂，且油质好，可食用，工业可做润滑油及制皂，也可做农药等，油渣可作有机肥和饲料，核壳可生产活性炭；嫩枝叶营养丰富，可作饲草，花为蜜源。
乔木，高可达10米；树冠开展，树皮暗紫色，光滑；小枝细长，直立，幼时无毛，老时褐色。叶片卵状披针形，长5-13厘米，宽1.5-4厘米，先端渐尖，基部楔形，两面无毛，叶边具细锐锯齿；叶柄长1-2厘米，无毛，常具腺体。
花单生，花萼无毛，萼筒钟形，萼片卵形或卵状长圆形，紫色；花瓣倒卵形或近圆形，粉红色。
核果近球形，熟时淡黄色，密被柔毛；果肉薄而干，不可食，成熟时不裂；花期3-4月，果期7-8月。
山毛桃生于山沟，山谷沟底、荒野疏林及灌从中。
山毛桃分布于中国黑龙江、辽宁、山东、河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、四川、云南等地。
山毛桃广泛分布于黄河流域，以陕西、甘肃、宁夏分布最广。
山毛桃喜温暖气候和阳谷充足的环境，喜光，耐寒，耐旱，耐盐碱，耐瘠薄，对气候、土壤的适应性很强。是黄土高原干旱地区优良防护树种，在干旱、半干旱山区、塬区、黄土丘陵沟壑区等多类土壤上均能正常生长，适宜在山坡、梁峁、田边、地埂、沟道等处造林。
山毛桃对盐、碱土也有较强的抗性。根系发达，生长快，直播的山毛桃当年可生长40-50厘米，第二年可长高1.5米左右。萌蘖能力强，平茬后的山毛桃能萌发更多的枝条。
山毛桃通过种子繁殖。
8月中旬至9月上旬果皮发黄，陆续成熟时采摘，不可过早采摘。采收后堆放数日，取出种核，洗净残肉，再阴干贮藏。
苗圃地应选择地势较高且平坦、向阳通风、土层深厚、土壤肥沃、灌水方便、含盐量小于0.2%、pH8.5以下、病虫害少的沙性壤土为宜。在雨水正常年分，坡度小于15°的旱地也可育苗。育苗前一年秋季，施足底肥，机械耕翻30厘米，平整耙匀，并灌足冬水，翌年3月上旬再耙磨保墒育苗地。种子处理：在土壤封冻前，选择地势高、背风向阳、排水良好的地方挖1立方米坑，坑深、宽各1米，长度依种子多少而定。坑挖好后，坑底先铺10厘米厚粗沙，再铺10厘米细湿沙，然后将种子与湿沙按1∶3混合装进坑内，上面覆10厘米厚的细沙，盖上草帘。平时定期检查，湿度不足时加适量的水，待70%种壳开裂后，筛出种子播种。
选择春季播种，播种时间宜早不宜迟，一般在4月上中旬进行，这时日照温和、水分蒸发小、土壤墒情好、温度适宜，容易播种出苗。播种深度以4-5厘米为好。
播种一般采用开沟点播法，株距3-5厘米，行距25-30厘米，也可采用宽窄行，宽行40-50厘米，窄行20厘米。播种量为60-80千克/亩，覆土厚度为3-5厘米。
种子发芽出土前，破除板结。苗出齐后松土除草，及时灌水。肥力差的土壤，要在6-7月间追肥，施氮肥和复合肥料各1次。
为防止较大面积地扰动原始土壤和植被，在退耕地采用水平沟整地方式，即随地势在山坡的等高线上，挖宽0.6-1.0米、长4-6米、深0.4-0.6米的反坡沟，深翻、平整，水平沟间距以3m为宜。整地要在造林的前一年秋季按规划、设计准备好，以便于集水、保墒。
退耕地栽植用1-2年生苗木为宜，用一年生苗木，地径须达0.5厘米以上，苗高50厘米以上，且根系完整、无机械损伤、无病虫害。
采用春季栽植，在苗木萌动前进行。时间为3月下旬至4月上旬。
造林前起苗时，最好随起苗，随造林，起苗最好用专用的窄铲，因苗木的根较深，需一行一行地起苗，深挖60-80厘米，将苗木挖出后，随起随截干，根部保留长度30厘米，茎部保留20厘米，后将苗木用清水浸根6-12h，使苗木充分吸水后，50株一捆，用湿草袋包扎，准备运输、造林。
在水平沟内挖长30厘米，宽30厘米，深50厘米的植苗坑，植苗坑距以2m为宜，植苗坑要随挖随栽。将苗木栽入坑内，回土一半时，将苗稍向上提一下，再填满回土，栽植深度40厘米，与地平，不露茎，踏实。最后将树坑修成“V”字形状，有条件的情况下，在“V”字形的树坑面上铺压塑料薄膜，用以保墒和自然积水。
调查成活与补栽。待造林苗木完全发芽抽枝后，检查苗木成活情况，并做好统计记录，以备秋季进行补植，提高土地利用率。秋季栽植方法采用截干埋根法。栽植前，先将春季栽植的未成活苗木挖除，并将栽植坑重新挖好。同时，将拟栽植苗木用清水浸根24-36h，使苗木充分吸水，并剪掉损伤或过长的根系。栽植时，要先栽植，后截干埋根，保证苗木根系端正，截干高度为根际以上5厘米处，填土与根际持平或略高于根际。覆土高10厘米，以防寒过冬。
松土除草。山毛桃一般栽植在陡坡或缓坡的退耕地里，立地条件差，深翻土壤比较困难，浅翻整地修好树盘即可。定植第一年，首先将树盘内浅刨一次，然后修好树盘，树盘大小应与树冠大小相同，坡度大的地方，树盘外沿高，里面低，随着以后管理逐年加强。树盘之间要连通，修成梯田。同时，4-5月份进行第一次水平沟除草，8-10月份进行第二次除草，并将除下的杂草再堆放到树基周围，用以遮盖地面、保墒，防止水分过量蒸发及防鼠、兔为害。土壤水分条件好的林地，草木旺盛，可只除草而不松土或先除草后松土，而土壤干燥的幼林地，为了蓄水保墒，不管有无杂草，都要进行松土。施肥。退耕地栽植山毛桃施肥以长效肥为主，并以造林前后、全面郁闭后的施肥为关键。栽植前后施肥，可使山毛桃幼苗生长良好，提前郁闭以增强幼林的抗逆性。郁闭后施肥有利于抚育后恢复树势，增加叶量，促进生长。肥料配比一般为N∶P2O5∶K2O施用质量比为2∶1∶3。除叶。在截干造林后，根颈附近常长出许多萌条，影响主干生长，应从中选一通直圆满、生长健壮的主干，其余除去。除叶一般在造林后的1-2a进行，需反复进行多次，才能取得好的效果。整形修剪。为发挥山毛桃在退耕地的经济效益，最好进行整形修剪。修枝一般在晚秋落叶后和早春萌动前进行为好。此时植株伤流较轻、愈合快。小枝用剪或利刀紧贴树干由上而下切除，较粗大的枝条用修枝锯锯断，要注意切口平滑，以利于伤口愈合。经营果实的山毛桃植株，一般采用自然开心形整形，定干高50-60厘米，剪口下留25厘米左右的整形带，选分布均匀的3个枝条作主枝，每个主枝上留3个侧枝，以后在整形的基础上进行修剪，调节生长与结果的关系。此外要注意更新复壮，经营较好的山毛桃，20a左右也需更新复壮，更新前几年注意培养萌条，每株留萌条5-7根，当新生枝开始结果时，将老干锯掉。山毛桃病虫害主要是桃缩叶病和桃流胶病。桃缩叶病主要危害叶片，发病严重时也可以危害花、幼果和嫩梢。防治方法是在山毛桃花芽露红而未展开前喷1次石硫合剂或1%波尔多液，同时，摘除病梢，加强树体管理，追施肥料，增强抗性。桃流胶病主要危害皮层和木质部，严重时枝干或全株枯死。
防治方法:首先，早春发芽前将流胶部位病组织刮除，伤口涂45%晶体石硫合剂，然后涂煤焦油保护。其次，加强管理，勤松土，增施有机肥，合理修剪，减少枝干伤口，以增强树势。
山毛桃桃仁可入药，味苦、甘，性平，有活血、祛淤、润肠通便的功效。果酒可治水肿，通利小便。
山毛桃果实可酿酒或制果酱。
山毛桃仁出油率高，营养丰富，可用作营养缓和剂，且油质好，可食用，工业可做润滑油及制皂，也可做农药等，油渣可作有机肥和饲料，核壳可生产活性炭；嫩枝叶营养丰富，可作饲草，花为蜜源。
山毛桃早春花繁色艳，十分绚丽，冬季树皮紫红色，为城市园林绿化的优良树种，可丛栽于草地、路边、池畔或庭园。
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