花甲

花甲，是帘蛤目帘蛤科巴非蛤属软体动物。又称花甲螺、花蚶、油蛤。花甲壳长卵圆形，壳长大于壳高，壳顶位于背缘近中央，稍偏向前缘。壳表面浅黄褐色，生长纹细密，可见交织成菱形网格的棕色线纹，壳近边缘有1轮与生长线平行的浅褐色斑带。壳内面瓷白色，铰合部狭小，有主齿。韧带长条状，位于壳顶后方。

花甲分布于中国广西、广东、海南、福建、浙江等沿海海域。栖息于潮下浅海软泥底中，靠足钻穴，夏浅冬深。主要食用小球藻、配角毛藻或新月菱形藻等单胞藻类。其主要天敌有蟹类、螺类、鱼类等。花甲是雌雄异体；繁殖期为5-10月，5月下旬和10月上旬为繁殖高峰期。

花甲在药用价值方面，其壳有平肝、化痰清肺的作用，用于治疗肺结核、淋巴结核、止咳气喘、胃肠炎症、肾虚、糖尿病、妇女白带、眼科病等疾病。花甲肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、糖和多种维生素，易被人体所消化吸收。花甲生产具有成本低、周期短、经济效益大、容易管理等优点，是浅海贝类增养殖的优良种类，现已成为群众渔业采捕和增殖试养对象。

花甲形态特征

花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。

花甲栖息环境

花蛤栖息于潮下浅海软泥底沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域。生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。

花甲生活习性

花蛤主要食用小球藻、配角毛藻或新月菱形藻等单胞藻类。靠足钻穴，夏浅冬深，埋栖于滩涂，营底内的生活。其主要天敌有蟹类、螺类、鱼类等。

花甲分布范围

花蛤广泛分布在中国南北海区，中国广西、广东、海南、福建、浙江等沿海海域，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。

花甲花蛤鸡汤

花甲食材

鸡肉500克，花蛤200克。

花甲调料

盐3克，料酒5克，生抽5克，姜1块，胡椒粉少许。

花甲做法

1.鸡肉斩件，加盐、料酒、生抽、白胡椒粉一起腌制15分钟。

2.花蛤买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡30分钟，直至花蛤吐尽泥沙。

3.锅里放少许油，下姜爆香，把腌制好的鸡肉下锅过一下油，将鸡肉炒至表面焦黄。

4.倒入1500克开水，大火煮至奶白。

5.把煮至奶白的鸡汤倒入砂锅中，大火煮开后，小火再煮30分钟。

6.倒入花蛤，大火煮5分钟，壳开了就马上可以出锅。

花甲繁殖方式

花蛤繁殖期为5-10月，5月下旬和10月上旬为繁殖高峰期。