美国大速生植株生长紧密。散叶型，叶片多皱，倒卵形，叶缘波状，叶色嫩绿。生长速度快，生育期45天左右，品质甜脆，无纤维，不易抽薹。抗叶灼病，适应性光，耐寒性强，温度12℃以上，可周年生产，是春冬保护地栽培及露地生产的理想品种。
主要采用育苗移栽的方法，一般亩用种量25～30克，除夏季外，一般可干籽直播。苗期不需追肥，主要进行温度管理，冬季育苗要注意保温防寒，炎热夏季要加盖遮阴网，并勤喷水。整地施肥作畦，行株距25×20厘米，定植时，两行要错档栽植。定植后控温控湿，保证养分供应充足。一般从定植倒收获需40～50天即可采收，收获时可以分批分次进行，旺季大量采收后，经整理干净可放在3℃～5℃下贮存15～20天。
富含碳水化合物、蛋白质及多种维生素、矿物质，宜生食、爆炒或做涮菜有催眠镇痛作用，可提炼成药，治疗头痛、神经衰弱等症。
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