中国鹅，著名鹅品种。以产蛋量高著称。按毛色分为白鹅与灰鹅两种,白鹅居多。喙基部上方有一很大肉瘤,颈细长,体型较小,胸部发达,腿较高。白鹅喙、脚及肉瘤橘黄色;灰鹅喙及肉瘤黑色,脚灰黄色。公鹅体重5~6千克,母鹅4~5千克。年产蛋60~70个,蛋重150~160克。在中国分布极广,如皖西白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、太湖鹅、雁鹅、溆浦鹅和长乐鹅等都是其变种。
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