稻芽，中药名。为禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。
栽培品。我国南部和中部地区广为栽培。
植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。
1、稻芽：除去杂质。
2、炒稻芽：取净稻芽，按清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法）炒至深黄色。
3、焦稻芽：取净稻芽，按清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法）炒至焦黄色。
甘，温。
归脾、胃经。
消食和中，健脾开胃。
用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。
炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。
焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。
1、小儿消化不良，面黄肌瘦：谷芽9g、甘草3g、砂仁3g、白术6g。水煎服。（《青岛中草药手册》）
2、小儿腹泻：炒谷芽9g、木香6g、诃子肉5g、葛根5g、通草2g。上药水煎，日分2次服。对症加味：挟热加白芍、黄芩：体虚加沙参、白术：溢奶或吐清水加丁香、柿蒂。（《中国社区医师》）
9～15g。
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