花鲈（学名：Lateolabrax japonicus），是花鲈科花鲈属鱼类。花鲈身体延长，侧扁，略呈纺锤形；吻较长，尖而突出；下颌比上颌突出，前盖骨后缘有锯齿；身体背部青灰色，腹部灰白色；体侧在侧线以上及背鳍上散布黑色斑点；体被鳞，不易脱落；各鳍灰白色或灰黑色，背鳍条部后缘黑色；尾鳍浅叉形，边缘黑色。又名烂鲈、脆鲈、鲈鱼。
花鲈分布于西北太平洋，在中国沿海及各大通海江河均有分布，常栖息于河口。暖温性底层鱼类，常溯河洄游到淡水水域觅食，秋末到河口产卵，冬季回到近海。花鲈性凶猛，摄食小鱼、甲壳动物等。产卵期为9月中旬―11月，但也有极少数个体在4月产卵，产浮性卵。产卵地点于河口相邻海区的近岸。
花鲈是次要经济鱼类，是近海重要渔业对象，其鱼肉鲜嫩，除鲜销外还可制成咸干品，但在港养中是主要敌害，能吞食大量对虾及梭鱼苗。花鲈性味甘、平，具有益脾胃，补肝肾，健筋骨，安胎之功效；适合慢性胃痛、脾虚泄泻、消化不良、消瘦及胎动不安者食用。
鲈鱼，初见于《后汉书·左慈传》。李时珍对鲈鱼的描述：“黑色曰卢；此鱼白质黑章，故名。”在体两侧的背缘常有黑色斑点，好像穿了一件花衣裳，故称为花鲈。
传统观点认为，花鲈属于狼鲈科（Moronidae）日本真鲈属（Lateolabrax）。
狼鲈科又名梦鲈科，为辐鳍鱼纲真鲈形系地位未定（或传统分类鲈形目）的其中一个科。依2017年《硬骨鱼支序分类法》，
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