引起粮食、水果等多种贮粮霉变。在粮粒及水果上初生白色棉絮状菌落，后变灰黑色，散发出浓厚的酒精气味，后期生出蓝绿色霉状物。
孢子囊球形至椭圆形，褐色至黑色，直径65—350um，囊轴球形至椭圆形，膜薄平滑，直径70um，高90um，具中轴基，直径25—214um；孢子形状不对称，近球形至多角形，表面具线纹,似蜜枣状，大小5.5一13.5×7.5—8(μm)，褐色至蓝灰色；接合孢子球形或卵形，直径160一220um，黑色，具瘤状突起，配囊柄膨大，两个柄大小不一，无厚垣孢子。病菌寄生性不强。
传播途径和发病条件该菌分布普遍，经常能从各种粮食上分离出来。生长适温30℃，相对湿度90%以上，属湿生性菌。
(1)粮食等禾谷类作物入库前，一定把水分降到13%以下。剥皮时间不可过早、过迟，成熟不一致的可分2—3次进行。
(2)水果贮藏库要求通风。严禁缺氧贮藏。
(3)有条件的采用低温贮藏。
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