切割（qiē gē）是一个汉语词语，意思为将物体分割开，出自《淮南子·齐俗训》。
1. 用刀割开。
2. 用机床切断或利用火焰、电弧烧断金属材料。
《淮南子·齐俗训》：“故圣人财制物也，犹工匠之斵削凿枘也，宰庖之切割分别也。”
北齐·颜之推 《颜氏家训·风操》：“ 吴郡陆襄 ，父闲被刑， 襄终身布衣蔬饭，虽姜菜有切割，皆不忍食，居家惟以掐摘供厨。”
《宋书·后妃传·文帝路淑媛》：“举言寻悲，情如切割。”
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