欧白鲑，Coregonus albula (Linnaeus, 1758) ，又称白鳟鱼，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科白鲑属的一种，有2个亚种。本鱼生长的最大长度为45CM，最大重量少于1公斤。最大生长年龄为10年。
捕食浮游生物，喜欢小甲壳类生物和他们的幼卵。他们产卵在多石或者沙砾的区域。
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