沟鲶原产于美国密西西比河，是大型的淡水鲶科鱼类，最大个体70斤以上。80年代中期引进我国，外形介于大口鲶和鲶之间。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
沟鲶学名斑点叉尾鮰，原产美洲，主要分布于北美洲大部分国家，东南亚及西欧部分国家和地区也有分布。沟鲶是美国的主要经济鱼类，产量居淡水渔业养殖产量的首位。
体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。生存温度0℃-38℃，最适生长水温24℃-28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4-6月产卵。当年繁殖的鱼苗年底可长至100-150克，次年可养至500克的上市规格，3龄鱼的体重达1公斤。
沟鲶第一年一般个体可达12-20厘米，重350-500克；第二年平均体长达20-25厘米，重500-800克左右3第三年平均体长30-40厘米，重1000克以上；第四年平均体长40-50厘米，重1500-2000克；最大个体可超过1米，重20千克以上；市场上常见的为30厘米左右的2冬龄个体，重500-750克左右。
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