日本叉牙鱼
拉丁学名：Arctoscopus japonicus
俗称：叉牙指鱼、鱩鱼
毛齿鱼科叉牙鱼属，分布于西北太平洋寒冷海域，栖息深度为200米~400米。
| 食物名称 | 日本叉牙鱼 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 113 千卡 |
| 蛋白质 | 14.1 g |
| 脂肪 | 5.7 g |
| 胆固醇 | 100 mg |
| 脂肪酸 | 4 g |
| 饱和脂肪酸 | 1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.5 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.9 g |
| 水分 | 79 g |
| 灰分 | 1.4 g |
| 叶酸 | 7 μg |
| αE | 2.2 mg |
| 钠 | 180 mg |
| 镁 | 18 mg |
| 磷 | 120 mg |
| 钾 | 250 mg |
| 钙 | 60 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 铜 | 0.06 mg |
| 锌 | 0.6 mg |
| 维生素A | 20 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.14 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 3 mg |
| 泛酸 | 0.5 mg |
| 维生素B6 | 0.08 mg |
| 维生素B12 | 1.7 μg |
| 维生素D | 2 μg |
| 维生素E | 2.2 mg |
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