鮋形目毒鮋科鬼鮋属鱼类的通称。有8种。鬼鮋为热带及暖温带近海底层小型鱼类。卵浮性。因鳍棘端部具膨大囊状毒腺组织，毒性强，被刺后剧烈阵痛，有时持续数天，故有海蝎子、虎鱼等名称。中国福建沿海将此鱼煮汤，治小儿疮疖症。肉可供食用。
鬼鮋体长约250毫米。体延长，前部粗大，后部稍侧扁。头宽大，具凹陷和凸起，棱突粗钝。眼小，上侧位。口中大，口裂几垂直。上下颌及犁骨具绒毛状牙群，腭骨无牙。体无鳞，具皮瓣。侧线平直。背鳍连续；胸鳍宽大，具2游离鳍条；腹鳍大，鳍膜与体壁相连；尾鳍圆截形。
日本鬼鮋背鳍的毒腺呈梭形，位于背鳍棘背外侧的两纵沟内，有结缔组织包绕。在毒腺内发现两种类型的细胞:I型细胞的胞质为均质状，单核;n型细胞胞质内充满颗粒，未见细胞核。两种毒腺细胞均呈多边棱柱体，呈辐射状排列。I型细胞胞质电子密度中等，有均匀分布的细小颗粒，细胞内仅见少而散在分布的线粒体和线头状结构;n型细胞颗粒为许多囊泡及电子密度不同的颗粒状物质.腺体内下方的组织内有一种小细胞，其胞质内含有溶酶体样结构，其内涵物与I型细胞胞质类似。提示该毒腺的细胞不同于哺乳动物的分泌细胞.
| 食物名称 | 鬼鮋 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 85 千卡 |
| 蛋白质 | 19.6 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 胆固醇 | 75 mg |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.1 g |
| 水分 | 79 g |
| 碳水化合物 | 0.2 g |
| 灰分 | 1.2 g |
| 叶酸 | 3 μg |
| αE | 0.4 mg |
| 钠 | 85 mg |
| 镁 | 26 mg |
| 磷 | 200 mg |
| 钾 | 360 mg |
| 钙 | 31 mg |
| 锰 | 0.21 mg |
| 铁 | 0.4 mg |
| 铜 | 0.03 mg |
| 锌 | 0.7 mg |
| 维生素A | 2 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.12 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 2.4 mg |
| 泛酸 | 0.51 mg |
| 维生素B6 | 0.08 mg |
| 维生素B12 | 0.6 μg |
| 维生素D | 1 μg |
| 维生素E | 0.4 mg |
温馨提示：
