摄食量是指一次投饲水生动物所吃的食物量。
摄食量又有绝对摄食量和相对摄食量之分。绝对摄食量是指水生动物的一次摄食的数量（g）；相对摄食量又可称为摄食率（%），是指绝对摄食量占体重的百分比。
在生产实际应用中，通常采用日摄食量或日摄食率来衡量水产动物的设摄食情况。顾名思义，日摄食量或日摄食率表达的一天的摄食量大小。
了解摄食量可以使人们知道水生动物每次摄食的数量，使生产、投喂饲料时不致盲目，从而掌握摄食规律，节约饲料，减少浪费，降低生产成本。
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