丝背细鳞鲀（学名：Stephanolepis cirrhifer），又称冠鳞单棘鲀，俗名剥皮鱼 、鹿角鱼、沙猛鱼、曳丝单棘鲀，为辐鳍鱼纲鲀形目单棘鲀科的一种。
产于我国东海。栖息于沿岸礁石间。以海底沙蚕和小蟹为食。体侧花纹随环境和鱼的情绪而变化。 体呈菱形状，侧扁，体长20厘米左右。第一鳍呈刺状，位于眼睛后上部。皮硬，体被绒毛状鱼鳞。
体高而呈菱形；头高大于头长。吻上缘线稍凹。口端位。鳃孔位于眼後半部或後缘下方，与体中线呈58至68度夹角。体鳞粗糙，每一鳞片只具一中央强棘，此棘有一粗柄，棘顶大量分叉，伸出许多小枝，成一冠丛状，尾柄鳞片小棘延长成细刚毛。第I背鳍棘位在眼後缘的上方，背棘中庸，棘後缘有小棘；雄鱼背鳍第一鳍条延长成丝状；腹鳍膜小，向後延长稍越过耻骨末端特化鳞；特化鳞三对，短，粗壮，可活动，第一对与第三对约等长。体灰或灰绿色，具许多水平细黑纹，夹杂许多小黑点。背鳍，臀鳍灰褐色，尾鳍色较深，具二条弧形纹。
丝背细鳞鲀为近海底栖小型鱼类。个体不大，一般体长100～160mm左右，最大个体可达300mm。
近海底层鱼类，喜聚集生活。肉食性鱼类，主要以小型甲壳类、贝类及海胆等为食。
分布于西太平洋区，由日本至东中国海及台湾。台湾除小琉球、绿岛及兰屿外均有分布。
中小型鱼类，通常以底拖或一支钓捕获，肉质佳，适宜煮汤食之。日本已有人工养殖，经济价值高
| 食物名称 | 丝背细鳞鲀 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 80 千卡 |
| 蛋白质 | 18.8 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 胆固醇 | 47 mg |
| 水分 | 80 g |
| 灰分 | 1.2 g |
| 叶酸 | 6 μg |
| αE | 0.6 mg |
| 钠 | 110 mg |
| 镁 | 28 mg |
| 磷 | 240 mg |
| 钾 | 380 mg |
| 钙 | 13 mg |
| 锰 | 0.02 mg |
| 铁 | 0.2 mg |
| 铜 | 0.03 mg |
| 锌 | 0.4 mg |
| 维生素A | 2 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.07 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 3 mg |
| 泛酸 | 0.17 mg |
| 维生素B6 | 0.45 mg |
| 维生素B12 | 1.3 μg |
| 维生素D | 43 μg |
| 维生素E | 0.6 mg |
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