大吻沙蛇鳗,学名:Ophisurus macrorhynchos (Bleeker, 1853),为蛇鳗科、沙蛇鳗属的一种鱼类。体细长,躯干部圆柱形,尾部稍侧扁。头中大。吻尖突,两颌细长,喙状突出,大于头长1/4。眼较小。前鼻孔短管状,位近吻端的上唇边缘;后鼻孔具皮瓣,位于前鼻孔与眼的中部下方、上唇边缘内侧。口大,口裂伸达眼后方2倍于眼径处的下方。上颌稍长于下颌。
体细长,躯干部圆柱形,尾部稍侧扁。头中大。吻尖突,两颌细长,喙状突出,大于头长1/4。眼较小。前鼻孔短管状,位近吻端的上唇边缘;后鼻孔具皮瓣,位于前鼻孔与眼的中部下方、上唇边缘内侧。口大,口裂伸达眼后方2倍于眼径处的下方。上颌稍长于下颌。牙小,尖锥形,两颌齿各1行;前颌骨、上颌骨和犁骨上的牙齿不相连续。犁齿1行,伸达眼后缘下方,前部6牙大,犬牙状。舌附于口底。
体无鳞,皮肤光滑,密布有许多纵行和斜行隆起线,侧线孔不甚明显,头部感觉孔较发达。
背鳍起点在胸鳍后端显著后方,臀鳍起点在体的中部前方、肛门后方。背鳍、臀鳍较低,止于尾端稍前方,不相连接。胸鳍发达,扇形,无尾鳍,尾端尖秃。
液浸标本体黄褐色,腹面淡色。背鳍边缘和臀鳍后部边缘黑色。
喜食小鱼、虾、蟹、螺、蚬、蚌、轮虫、水生昆虫及陆生动物 的尸体等,一旦食物缺乏,也会相互残杀。其凭借相当灵敏的嗅觉和味觉,常在夜间觅食。
食性有着明显的阶段性,摄食强度不大,但与水温有密切关系。一般在3月中下旬,当水温上升到12度左右时开始摄食;11 月中下旬,水温下降到12度左右时停食;在6-7和9-10月份,水温在14-30度时摄食强度最大,其日摄食量占体重的5%-10%。