颗粒刺鲨（学名：Centrophorus granulosus）是刺鲨科、刺鲨属的一种鲨鱼。成鲨体长最长至少达150厘米，刚产仔鲨长30-42厘米。体延长，纺锤形。头平扁，头长约为全长的1/4强。尾部细短，尾部长约等于第五鳃孔至腹鳍起点距。吻短，稍短于眼径。眼大，长椭圆形。鼻孔较小，近横列，外侧位；鼻间隔稍小于其至吻端距。口浅弧形，口宽小于口前吻长；上唇褶稍长于下唇褶，下唇褶长约为上颌长的1/4强。上下颌齿异型，具正中齿；下颌齿大，正中齿小而直立。口后有弧形细颏褶。喷水孔大，半月形，位于眼后上方。鳃孔5个，下部转入腹面，第一个最小。盾鳞叶片状，近菱形，表面光滑。背鳍2个，各具1硬棘，每棘每侧具1纵沟。第一背鳍中大，起点位于胸鳍里缘近2/3上方；背鳍上角圆钝，后缘稍凹，下角尖长突出；第二背鳍小于第一背鳍，起点位于腹鳍基底稍后上方。胸鳍中大，长大于宽，外缘长几等于第一背鳍基底长。体淡褐色至灰褐色。
颗粒刺鲨是大型深水鲨，生活在大陆架和大陆坡上部，常近底栖息在水深100-1200米处，但大多在200米以下。通常生活在底部基质上或附近。主要以鳕鱼、灯笼鱼为食。分布于印度洋、太平洋和大西洋热带到温带海水域。在中国分布于南海、台湾岛附近海域。
（概述图参考来源：）
颗粒刺鲨最初是由布洛赫（Bloch）和施耐德（Schneider）于1801年命名为Squalus granulosus。后来更改为有效学名Centophorus granulosus。属名Centrophorus源自希腊语“kentron”（意为“荆棘”）和“pherein”（意为“忍受”），pherein是指所有刺鲨在第一和第二背鳍上都背着的棘刺。
背鳍2个，各具1硬棘，每棘每侧具1纵沟。第一背鳍中大，起点位于胸鳍里缘近2/3上方，距吻端较距第二背鳍为近，棘长小于鳍前缘长，棘露出皮肤1/3；背鳍上角圆钝，后缘稍凹，下角尖长突出，其末端至腹鳍起点距几等于吻端至眼后角距；第二背鳍小于第一背鳍，起点位于腹鳍基底稍后上方，距腹鳍比距尾基为近，上角圆钝，后缘稍凹，下角延长尖突，几达尾鳍下叶起点垂直线；第二背鳍基底长为第一背鳍基底长的3/4，棘长小于鳍前缘。腹鳍长方形，起点距第二背鳍较距第一背鳍为近，外角圆突，里角尖突。胸鳍中大，长大于宽，外缘长几等于第一背鳍基底长，外角钝圆，后缘凹入，里角延长尖突，超越或达背鳍棘垂直线，内缘平直，其长几等于第二背鳍起点至鳍后端距；胸鳍起点至里角尖突末端的长约等于吻端至第一鳃孔间距，胸鳍与腹鳍间距约为头长的1.6倍。体淡褐色至灰褐色。
颗粒刺鲨是大型深水鲨，生活在大陆架和大陆坡上部，常近底栖息在水深100-1200米处，但大多在200米以下。通常生活在底部基质上或附近。主要以鳕鱼、灯笼鱼为食。
分布于印度洋、太平洋和大西洋热带到温带海水域。在北大西洋的东部和西部，常见于葡萄牙、塞内加尔、科特迪瓦和尼日利亚，再到法国，以及北美洲北卡罗来纳州和墨西哥湾附近的北美沿海地区。在印度洋西部的南非，莫兰比克海峡和马达加斯加等地也有分布。在西太平洋，从日本沿海至澳大利亚。在中国分布于南海、台湾岛附近海域。
雄性大约在100-110厘米时性成熟，雌性大约在137-148厘米时性成熟。怀孕的雌性倾向于与其他颗粒刺鲨隔离，卵胎生。繁殖率极低，妊娠期约2年，每产3-12尾幼鲨。
保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2016年 ver 3.1——极危（CR）。
颗粒刺鲨有多种捕捞方法，包括底拖网、鱼钩和钓线，或在大西洋东部的远洋拖网。虽然有时作为副渔获物捕获，但一些深水延绳钓渔业确实以这种鱼类为目标。肉供食用，可以熏制、烘干、腌制供人类食用，也可以加工成鱼粉和肝油。肝脏大，油含量高，肝脏富含角鲨烯（Squalene）。在日本有专捕此鱼以提取肝油的渔民。
温馨提示：
